Zutaten ‚Sommerrollen‘
- 200 g Reisnudeln
- Gemüse/Obst nach Wahl (z. B. Avocado, Karotte, Gurke, Paprika, Rotkraut, Radieschen, Pilze, Mango)
- Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum, Minze, Koriander)
- 200 g Räuchertofu (roh oder gebraten)
- 16 Blatt Reispapier
Zutaten ‚Erdnussdip‘
- 150 g Erdnüsse
- 300 ml Kokosmilch
- 3 EL Agavendicksaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Misopaste
- 1 kl. Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ½ Limette (Saft)
- Chiliflocken (optional)
Zubereitung
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- Olivenöl
- Salz
Für die Füllung
- 250 g Baby Spinat
- 125 g Mandel Ricotta
- 1 gestr. TL Salz
- 1 ½ EL Hefeflocken
- 30 ml Olivenöl
- Etwas frisch gemahlener Pfeffer
- 1 fein geriebene Knoblauchzehe
Zum Anrichten
- Tomatensalsa (aus der Fermentation Masterclass von Boris Lauser oder einfach klein gehackte Tomaten mit Knoblauch , Koriander oder Basilikum, Salz ,Pfeffer und Olivenöl vermengt)
- 2 EL Cashew Frischkäse
- Paranuss Parmesan (aus 100 g Paranüssen, 1 Knoblauchzehe, 3EL Hefeflocken, 1 TL Salz, in der
- Magimix zu Parmesan Konsistenz verarbeitet)
Zubereitung
Tipps:
Abwandlungen
- Die Kohlrabi Ravioli lassen sich auch sehr gut mit dem gekeimten Kichererbsen Humus füllen, selbstverständlich natürlich auch mit einer gekochten Variante oder meinem Rohkost Zucchini-Sesam Humus aus dem Buch ‘Go Raw Be Alive’
- Anstelle von Tomatensalsa kann man auch einfach ein paar Tomaten klein Würfeln und klassisch Bruschetta Style mit geriebenem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und mit Basilikum garnieren
- Babyspinat lässt sich auch gut mit anderem Grünzeug ersetzen, z.B. Rucola oder Wildkräuter oder frischer Baby Mangold oder junger Grünkohl
- Anstelle von Kohlrabi kann man auch gelbe Beete oder Navetten/Mairübchen probieren.
Zutaten für die Rezepte
0.35 l (ab CHF 32.43* / 1 l)
ab CHF 11.35*
200 g (ab CHF 40.40* / kg)
ab CHF 8.08*
200 g (ab CHF 37.75* / kg)
ab CHF 7.55*
Perfekt für die Zubereitung
CHF 56.95*
Unsere Produkte sind frei von tierischen Bestandteilen. Aus Liebe zur Natur und zu Ihrer Gesundheit.
An unsere Produkte setzen wir höchste Ansprüche. Gentechnik und Bestrahlung sind ebenso tabu wie Trocknungstemperaturen über 45° C.
Nichts ist so vollkommen wie die Natur! Genießen Sie Produkte maximaler Naturbelassenheit, ohne synthetische Vitaminzusätze, Konservierungsstoffe oder Füllmittel.
Keimling Naturkost hat sich schon vor vielen Jahren für einen konsequenten Verzicht auf Palmöl entschieden. Unser Sortiment ist zu 100% palmölfrei.
Unsere Zulieferer betreiben kontrollierten ökologischen Landbau. Das heißt, kein synthetischer Pflanzenschutz, keine Mineraldünger und erst recht keine Gentechnik.
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