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Unsere Pekannüsse...

Artboard Copy 2 sind von handverlesener Qualität
Artboard Copy unterstützen Menschen vor Ort
Artboard sind schonend getrocknet, naturbelassen und nährstoffreich

Bio-Pekannusskerne aus Südafrika

Einst war die Pekannuss Grundnahrungsmittel der nordamerikanischen Ureinwohner. Auch bei uns hat die Power-Nuss dank hoher Nährstoffdichte und vollmundigem Aroma viele Fans. Der auch heute noch familiengeführte Betrieb erfüllt unsere höchsten Ansprüche an nachhaltige Landwirtschaft und Bio-Rawfood-Qualität.

Genießen Sie Rawfood-Qualität mit gutem Gewissen!

Pekannüsse – leckere Nährstoff-Champions

Die Pekannuss hat ihren Namen aus der Sprache der nordamerikanischen Algonquin. Die Indigenen nannten die Nuss auch „Geschenk des Himmels“. Verständlich, denn ihre wertvollen Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigten Fettsäuren halfen indigenen Völkern schon vor 8.000 Jahren durch den Winter. Heute ist die Pekannuss der perfekte Snack für unterwegs und Basis für umwerfend leckere Kuchen, Pralinen, Salat und mehr.

Pekannüsse wachsen auf bis zu 30 Meter hohen Bäumen. Ihre Kerne ähneln denen von Walnüssen, sie enthalten aber weniger Bitterstoffe. Nach der Ernte werden die Nüsse mechanisch und ohne Hitzeeinwirkung geknackt, um die Kernhälften herauszulösen. Bei dieser schonenden Verarbeitung bleiben alle wertvollen Enzyme intakt. Entdecken Sie wertvollen Genuss in konsequenter Rawfood-Qualität.

Unsere naturbelassenen Pekannusskerne im Portrait

Herkunft & Geschichte

Pekannüsse sind die Samen des Pekannussbaums, einem Verwanden des heimischen Walnussbaums. Ursprünglich stammt der Baum aus Nordamerika. Dort war er dank seine Kälteunempfindlichkeit eine überlebenswichtige Nahrungsquelle der indigenen Ureinwohner. 80 Prozent der Welternte kommen heute aus den USA, Pekannüsse werden aber auch in Israel, Südafrika, Australien, Mexiko und Brasilien angebaut.

Anbau und Ernte

Wir beziehen unsere Pekannüsse von einem der renommiertesten Bio-Anbauer in Südafrika, der sich mit seinem Team seit 1973 für kompromisslose Qualität und höchste Natürlichkeit bei der Pekannuss-Ernte einsetzt. Schon seit 1996 sind die Pekannüsse nach anerkannten Ecocert-Kriterien bio-zertifiziert. Nach der Ernte und dem Knacken werden die Pekannüsse vakuumverpackt, damit sie frisch wie am ersten Tag in Europa ankommen. Zusätzlich wird die Rohware für ein besonders frisches Aroma und zum Schutz der Nährstoffe stets gekühlt gelagert. Sie erhalten Nüsse in handverlesener Qualität – ganze Hälften mit wenig Bruch.

Geschmack

Der Geschmack unserer Pekannüsse ist vollmundig mit einer angenehmen Butternote, süßlich und sättigend. Wem Walnüsse etwas zu bitter sind, wird unsere Bio-Pekannüsse besonders lieben. In den südlichen USA wird die Pekannuss verehrt und ist traditionelle Zutat für sündig-leckere „Pecan Pies“, saftige Scones und vieles mehr.

Nährwerte und Gesundheit

Wenn es den Titel „Nährstoffweltmeister“ gäbe, wäre die Pekannuss ein Top-Kandidat! Die proteinreichen Kerne enthalten mehr als 19 lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe, allen voran Vitamin E und Vitamin B1 (Thiamin). Der Mineralstoffcocktail beinhaltet Eisen, Kalium, Phosphor, Mangan und Magnesium. 90 Prozent der enthaltenen Fette sind ungesättigt. Pekannusskerne sind ballaststoffreich und cholesterinfrei - ideal für eine abwechslungsreiche, herzgesundheitsfördernde Ernährung.

Lagerung

Wie die meisten anderen Nüsse halten sich Pekannusskerne am besten, wenn sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort gelagert werden. Ungeöffnet sind unsere Packungen über Monate lagerfähig – ein gutes Argument, gleich unsere XXL-Sparpackungen zu bestellen! Einmal angebrochen, wollen Pekannüsse innerhalb von ein bis zwei Monaten verbraucht werden.

Köstliche Pekannuss-Rezepte zum Nachmachen

Gut zu wissen

Klar können Sie unsere Pekannuss-Kerne pur oder im Nuss-Fruchtmix mümmeln. Dank des milden Aromas fühlen sie sich aber auch pudelwohl in leckeren Müslis, Cupcakes, Kuchen und Cookies. Auch in Rohkost-Salaten macht ihr feiner Biss Laune. Probieren Sie doch einfach mal eines der folgenden Genießer-Rezepte aus:

Unsere Pekannüsse aus Südafrika: Erfahrung, die man schmeckt

Die wichtigsten Zutaten für unsere Premium-Pekannusskerne sind optimale Wachstumsbedingungen und viel Erfahrung bei Anbau, Ernte und Verarbeitung. Beides haben wir gefunden in der kleinen Farm der Familie Roux in Südafrika. In den Pekannuss-Hainen am Ufer des Orange River wird seit 1973 nicht für die breite Masse produziert, sondern man legt Wert auf konsequente Bio-Rawfood-Qualität und naturbelassenes Aroma ohne Zusätze.

Damit Geschmack und Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben, werden die Pekannüsse besonders schonend geerntet und weiterbehandelt. Dabei sind selbstverständlich weder Rösten noch andere Hitzebehandlung erlaubt. Auch Salz oder andere Konservierungsstoffe haben in unseren naturbelassenen Pekannüssen nichts zu suchen. Nach dem Knacken werden die Kernhälften handverlesen, in einem speziellen Verfahren unter Luftausschluss verpackt und dann bei 5 °C gelagert. Übrigens: Unser Partnerbetrieb in Südafrika ist bereits seit 1996 bio-zertifiziert.

Unsere Bio-Kleinbauern respektieren die Umwelt durch:

  • Verantwortungsvolle Nutzung von Energie & natürlichen Ressourcen
  • Erhaltung der Artenvielfalt & des regionalen ökologischen Gleichgewichts
  • Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit
  • Erhaltung der Wasserqualität

Freuen Sie sich auf das unvergleichlich milde Aroma der großen, leicht süßlichen Pekannusskern-Hälften. Wir sind überzeugt, Sie werden von der handverlesenen Rohkost-Qualität ohne Zusatzstoffe genauso begeistert sein wie wir.

Höchste Rohkost Qualität von Keimling genießen

Unsere nachhaltigen Pekannusskerne sind...

ungeröstet
unglaublich lecker
ungesalzen

»Zum knabbern, für die Pause am Arbeitsplatz. Zusammen in einer Dattel sehr lecker.«

»Besser geht nicht«

»Muse, Milch, knabbern«

»Die Pekannusskerne erinnern ein bisschen an Walnüsse, nur noch viel weicher und noch leckerer.«

»als mitbringsel für freunde. mit der qualität bin ich zufrieden. «

»Ich esse jeden Tag - ausser viel Gemüse und frisches Obst - ca. 20-40gr. Nüsse gemischt, darunter auch Pekanusskerne, so habe ich von allen Vitaminen...«

»sehr lecker, werden bei uns als Zwischenmahlzeit. gegessen«

»Besonders lecker und gehaltvoll«

»früher war "Gesundes" nicht immer lecker - das hat sich um 180 ° geändert. Diese Nüsse sind ein wahrer Genuss!«

FAQs – Häufig gestellte Fragen zu Pistazien aus Spanien

Die Nüsse des Pekannussbaums sehen unser heimischen Walnuss wirklich sehr ähnlich und tatsächlich ist der Pekannussbaum eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Walnussgewächse. Die Pekannüsse sind geschmacklich von der Walnuss jedoch verschieden – die Pekannuss ist etwas milder. Die Spanier tauften die köstlichen Nüsse übrigens „eine Art Walnuss“.

Zu Beginn des 16. Jahrhunderts brachten spanische Seefahrer die Pekannuss nach Europa, Asien und Afrika. In den frühen 1970er Jahren hat die Pekannuss sogar den Orbit verlassen und flog mit den Astronauten der Apollo-Mondmission der N.A.S.A. als einzig frisches Lebensmittel. Sicher nicht nur wegen ihres Nährwerts: Die Pekannüsse sind in ihrer Zusammensetzung optimal, enthalten viele Vitalstoffe und schmecken außerdem einfach vorzüglich.

Die Pekannuss hat einen reichen und butterähnlichen Geschmack. Sie ist pur als Knabbersnack oder in vielen Rezepten verwendbar. Ihrer Kreativität können Sie freien Lauf lassen. Probieren Sie doch mal ein Senf-Pekannuss-Dressing zu einem grünen Salat. Einfach eine handvoll Pekannüsse mit ein wenig Wasser, einem Spritzer Zitrone und Senfkörnern glatt pürieren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Natürlich können Sie die Pekannuss auch raspeln oder als knackige Beilage in Ihren Rezepten verwenden. Und wenn Sie es süß mögen, probieren Sie es doch mal mit Energie-Riegeln aus Pekannüssen, Datteln und weiteren leckerem Rohkost-Zutaten. Traumhaft lecker.

Ihren Namen verdankt die Nuss den Pecan-Indianern – einem Indianerstamm aus Nordamerika. „Geschenk des Himmels“ nannten sie die Nuss als Ausdruck der Wertschätzung für dieses besondere Geschenk der Natur: Sie war für die Indianer ein wichtiges Nahrungsmittel und half auch besonders kalte Winter zu überstehen.

Signet der Pistazien Kampagne
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