Nama-Bio Tamari
CHF 11.50*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Tage
- Vegan, bio und naturbelassen
- Herzhafter, würziger Geschmack
- Ideal für Salate, Suppen, Aufstriche und grüne Shakes
- Nach alter Tradition in Japan hergestellt
Reine Qualität, keine Kompromisse ✨
Das Produkt ist glutenfrei und wurde auch nicht mit Glutenspuren kontaminiert.
Dein Produkt ist frei von tierischen Bestandteilen.
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Produktdetails
Produktinformationen "Nama-Bio Tamari"
Tamari-Sauce kaufen – unpasteurisiert und lebendig
Die Nama-Bio Tamari von Soyana wird traditionell hergestellt und langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert. Gib Deinen Rohkost-Gerichten den letzten Schliff und hol Dir mit dem Kauf dieser Tamari-Sauce den unvergleichlich vollmundigen Geschmack Japans auf den Teller.
- Traditionell für zwei Sommer im Zedernholzfass fermentiert
- 100 % bio & naturbelassen, ohne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker
- Unpasteurisiert und lebendig: für Würze ohne Kompromisse
- Vegan, makrobiotisch, koscher und glutenfrei
- Vielseitig einsetzbar von Dressings bis Dips: Verleiht Deinen Gerichten das gewisse Etwas
- Gekühlt aufzubewahren
Was ist Nama-Tamari eigentlich?
Tamari ist eine traditionelle, japanische Sojasauce, die sich besonders durch ihre Reinheit und Intensität auszeichnet. Ursprünglich als Nebenprodukt bei der Miso-Herstellung entstanden, wird Tamari heute eigenständig gebraut – ohne Weizen und daher glutenfrei. Das macht sie besonders beliebt bei Menschen mit Zöliakie oder Weizensensitivität.
Nama-Tamari gilt als besonders hochwertig, weil sie in einem schonenden, traditionellen Verfahren gebraut wird, das auf jede Form von Pasteurisierung verzichtet – so bleiben lebendige Enzyme und wertvolle Fermente erhalten. Für die Nama-Bio Tamari von Soyana werden die Sojabohnen nach dem Kochen mit dem Koji-Pilz geimpft und für zwei Sommer in Zedernholzfässern ohne weitere Erwärmung fermentiert.
Wie schmeckt Tamari-Sojasauce?
Intensiv, herzhaft und mit einer natürlichen Tiefe, die viele als Umami beschreiben. Im Vergleich zur klassischen Sojasauce schmeckt Tamari runder, weniger salzig und leicht nussig. Ideal also, um Gerichte zu veredeln, ohne sie zu überdecken.
Tamari vs. Sojasauce: Was ist der Unterschied?
Tamari ist eine spezielle Form von Shoyu, wie Sojasauce in Japan traditionell genannt wird. Die Unterschiede sollen hier kurz erklärt werden:
Sojasauce
Sojasauce wird traditionell aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser gebraut, ist recht flüssig, hellbraun und hat einen eher salzigen, milden Geschmack. Sie eignet sich gut zum Kochen und Würzen, ist jedoch meist pasteurisiert und industriell verarbeitet.
- Die japanische Shoyu hat durch einen höheren Weizenanteil und eine längere Fermentationsdauer meist einen etwas süßeren, ausgewogeneren Geschmack
- Chinesische Sojasaucen schmecken kräftiger und salziger und werden kürzer fermentiert
- Spezielle dunkle Sojasauce enthält zusätzlich Zucker oder Melasse und ist dickflüssiger und karamellig
Tamari
Tamari hingegen ist eine spezielle, besonders reine Form der Shoyu, die keinen Weizen enthält und damit glutenfrei ist. Sie ist dicker, dunkler und hat einen sehr vollmundigen, leicht nussigen Geschmack. Es gibt sie pasteurisiert und in der unpasteurisierten Variante, der besonders hochwertigen Nama-Tamari.
Ist Tamari also besser als Sojasauce? Zumindest schmeckt sie anders. Während klassische Shoyu die Allzweck-Sojasauce für den Alltag ist, bietet Tamari ein intensiveres Geschmackserlebnis – perfekt für alle, die bewusst genießen und auf Gluten verzichten möchten.
Warum Nama-Tamari in der Rohkostküche so beliebt ist
Nama-Bio Tamari ist unpasteurisiert und damit lebendig – was sie zur idealen Wahl für die rohvegane Ernährung macht. Du kannst sie wunderbar für Dressings, Marinaden oder Dips verwenden, ohne den lebendigen Charakter Deiner Gerichte zu verfälschen. Auch ein paar Tropfen über Zucchini-Nudeln oder in einer Mandelcreme sorgen für echtes Geschmackskino!
Die Einsatzmöglichkeiten sind so vielseitig wie Deine Kochideen:
- In Salatdressings mit Zitrone und Sesam
- Als Marinade für Gemüse, Pilze oder Tofu
- Für Dips und Saucen mit Mandelmus oder Cashew
- Als Finisher für Suppen, Bowls oder Rohkostgerichte
Du möchtest Nama-Bio Tamari kaufen, bist aber noch unsicher, wie Du es einsetzen kannst? Probiere doch mal unsere Raw Miso Ramen oder Party Tacos – oder genieße herzhaftes Rohkost-Zwiebelbrot. Noch mehr Rezepte findest Du in unserem Magazin, einfach mal stöbern!
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Energie
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337 kJ / 79 kcal
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Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren |
0 g
0 g |
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Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
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5.6 g
0.1 g
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Eiweiß
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13.7 g
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Salz
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11.2 g
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* Zutat aus ökologischem Landbau
CH-BIO-006
Die Sojabohnen werden vorab gekocht.
Herkunftsland: Japan
Häufige Fragen (FAQ)
Kundenbewertungen
Nama-Bio-Tamari
Eine feine Note im Salat geschmeckt, bei anderen Zubereitungen will ich es noch ausprobieren.
Nama Bio-Tamari
Dieses Tamari hat wirklich einen phantastischen Geschmack!
lecker
Für die Rohkost Küche perfekt.Nehme ich schon viele Jahre.Sehr würzig und vielseitig einsetzbar.
Die perfekte Abrundung für jedes Gericht
Ohne Nama Tamari geht es nicht - na, zumindest schmeckt es dann nicht so gut ;-) Nama Tamari ist würzig und schmeckt fein zu jeglicher Art von "salzigen" Gerichten.
Alternativlos
Sehr lecker. Für die Rohkostküche habe ich noch keine Alternative gefunden.
Super leckere Sauce, passt nicht nur zu asiatischen Gerichten
Wer die einmal probiert hat, will keine andere mehr!
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