Dörrgeräte reduzieren auf puren Genuss
In modernen Trockengeräten wird saftigen Apfel- und Kohlrabischnitzen, süßen Ananasstücken oder würzig marinierten Tomaten bei rohkost-verträglichen Temperaturen, also unter etwa 45°C, schonend das Wasser entzogen, und damit auch der Nährboden für Schimmel und Fäulnisbakterien. So konserviert, bleibt das Dörrgut über Wochen und Monate genießbar, ob als trockener Snack oder unter erneuter Zugabe von Wasser als Zutat für leckere rohköstliche Rezepte. Und nicht nur das: Vom „überflüssigen“ Wasser befreit, wird so manche zurückhaltende Gartenfrucht plötzlich zur intensiven geschmacklichen Offenbarung!
Dörren Sie Obst, Gemüse, Pilze, Kräuter oder Trester
Beim Dörrvorgang wird nur das Wasser entzogen, nicht aber Aromen, Vitamine, Enzyme und Ballaststoffe. Es gibt praktisch nichts, was sich nicht dörren und damit haltbar machen lässt. So haben Sie das ganze Jahr Freude an süßen Fruchtledern, köstlichen Gemüsechips, aromatischen Pilzen für Suppen & Co. oder raffinierten Kräutermischungen. Aus Trester, der nach dem Saftpressen übrig bleibt, lassen sich leckere Knabbersnacks für zwischendurch machen. Dafür einfach den Obsttrester nach Belieben mit einem Klecks Agavendicksaft süßen und mit Nussraspeln und Haferflocken verfeinern - so wird er im Dörrapparat zum rohköstlichen Sport-Energieriegel, für den man gerne die sprichwörtliche Extrameile geht! In fest verschlossenen und dunkel gelagerten Behältern hält sich das Dörrgut viele Wochen oder sogar Monate. Damit machen Sie sich auch außerhalb der Erntesaison unabhängig von Lager- oder Importware.
Für jeden Bedarf den richtigen Dörrautomaten
Suchen Sie ein kompaktes Gerät für zwischendurch, das sich in der Küche klein macht? Oder eines, mit dem Sie das ganze Jahr über produktiv sein können? Im Online-Shop von Keimling Naturkost finden Sie genau den richtigen Dörrautomaten für Ihre Vorstellungen. Unterschiede gibt es nicht nur in Größe, Ausstattung und Preis, sondern auch bei der Technik: Viele Dörr-Fans schwören beispielsweise auf Dörrautomaten mit Horizontalllüfter, da diese ein über alle Ebenen konstantes Trocknen ermöglichen.
Dörrfolien nicht vergessen
Die entnehmbaren Gitter-Einschübe, auf denen Sie das Dörrgut auslegen, sind je nach Ausführung aus BPA-freiem Kunststoff oder Edelstahl. Wenn Sie weiches, feuchtes oder kleinteiliges Trockengut wie Fruchtleder, Trestercracker oder Kräuter trocknen, decken Sie die Einschübe zuvor mit Folie ab, damit das Dörrgut nicht durchrutscht und nicht am Dörrgitter festkleben kann. Statt Backpapier empfehlen wir spezielle Dörrfolien. Sie sind zuverlässig, leicht zu reinigen und wiederverwendbar – das freut auch die Umwelt! Passende Dörrfolien für unsere Dörrgeräte finden Sie selbstverständlich auch in unserem Shop.
Mit einem Dörrapparat entdecken Sie intensive Genüsse, die Sie so vielleicht noch nicht erlebt haben. Dabei ist Haltbarmachen im Dörrautomaten einfach und rundherum sicher. Probieren Sie es einfach aus. Ob Kompakt-Dörrautomat oder Profigerät – in unserem Shop finden Sie nur Dörrgeräte von Markenherstellern und in Top-Qualität.
Häufig gestellte Fragen
Wie erziele ich im Dörrautomaten die besten Ergebnisse?
Die frischen Produkte, die Sie dörren möchten, sollten reif, gerne auch überreif sein. Selbst angegorenes Obst können Sie bedenkenlos trocknen, wenn Sie schadhafte Stellen zuvor großzügig entfernen. Marinieren vor der Trocknung ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack zu variieren. Verwenden Sie z. B. Fruchtsäfte, Öle oder Kräuteressenzen.
Ist Dörren in Rohkostqualität möglich?
Wenn Ihnen beim Trocknen
Rohkostqualität wichtig ist, stellen Sie die Temperatur bei bereits wasserarmen Lebensmitteln auf 42-45° C. Bei wasserreicherem Obst und Gemüse können Sie Ihren Dörrautomaten zunächst auch etwas höher einstellen, zum Beispiel auf 60° C. Durch die anfänglich starke Verdunstung wird dem Dörrgut Wärme entzogen, sodass die Rohkostqualität im Dörrgerät trotz höherer Umgebungstemperatur gewährleistet bleibt. Einige Dörrautomaten in unserem Sortiment lassen sich so programmieren, dass die Temperatur nach einer voreingestellten Dörrzeit automatisch abgesenkt wird, sodass alles ganz von selbst funktioniert.
Wo stelle ich mein Dörrgerät am besten auf?
Ein Dörrautomat verbreitet naturgemäß etwas Abwärme, Feuchtigkeit und Aromen. Um ein optimales Trockenergebnis zu erreichen, sollten Sie darum einen Standort mit hoher Luftzirkulation wählen. Kühle, kleine, feuchte oder wenig gelüftete Räume (z. B. Keller, Waschküche) sollten Sie nach Möglichkeit meiden.
