Veganes Eis selbermachen: So zauberst du cremige Nicecreams

Veganes Eis selbermachen: So zauberst du cremige Nicecreams
Wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Verlockenderes als ein cremiges, eiskaltes Dessert. Doch viele herkömmliche Eissorten enthalten tierische Zutaten wie Sahne, Milch oder Ei. Bei Keimling Naturkost zeigen wir dir: Es geht auch anders – und sogar besser!
Mit natürlichen Zutaten, ohne raffinierten Zucker, dafür voller Geschmack und Nährstoffe. In diesem Beitrag findest du unser liebstes veganes Eis Rezept und viele kreative Ideen für pflanzlichen Eisgenuss aus deiner eigenen Küche.

Warum veganes Eis?

Veganes Eis steht der klassischen Variante geschmacklich in nichts nach – im Gegenteil! Hier sind ein paar Gründe, warum du es unbedingt probieren solltest:

• Pflanzlich und tierleidfrei: Für bewussten Genuss ohne Kompromisse.
• Natürlich süß: Gesüßt mit Datteln, Banane, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker.
• Laktosefrei: Ideal bei Unverträglichkeiten.
• Cremig ohne Sahne: Dank Zutaten wie Kokosmilch, Cashews oder Avocado.

Rezept 1: Bananen-Schoko-Eis (Nicecream)

Zutaten:

• 3 reife Bananen (in Stücken gefroren)
• 2 EL Kakaopulver (roh & ungesüßt)
• 1 TL Mandelmus
• Optional: vegane Schokostückchen oder gehackte Nüsse

Zubereitung:

1. Die gefrorenen Bananenstücke in einen Hochleistungsmixer geben.
2. Kakaopulver und Mandelmus hinzufügen.
3. Alles cremig mixen – je nach gewünschter Konsistenz evtl. 1–2 EL Pflanzenmilch dazugeben.
4. Sofort genießen oder 1 Stunde im Gefrierfach anziehen lassen.

Tipp: Für extra Cremigkeit Cashew- oder Kokosmus untermischen.

Rezept 2: Fruchtiges Himbeer-Kokos-Eis

Zutaten:

• 200 g TK-Himbeeren
• 200 ml Kokosmilch (fettig)
• 2 EL Ahornsirup oder Apfeldicksaft
• 1 TL Limettensaft

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
2. Kurz auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In eine gefriergeeignete Form füllen und für mindestens 3 Stunden einfrieren.
4. Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen.

Tipp: Mit Kokosraspeln und frischer Minze servieren.

Rezept 3: Veganes Cashew-Vanille-Eis

Zutaten:

• 150 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
• 200 ml Mandelmilch
• 2 EL Agavendicksaft oder Apfeldicksaft
• 1 TL Vanillemark oder Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Cashews abgießen und mit allen Zutaten in einem Mixer cremig pürieren.
2. In eine Eismaschine geben oder in einer Form ins Gefrierfach stellen.
3. Alle 30 Minuten durchrühren, bis die Masse cremig gefroren ist (ca. 4 Stunden).

Tipp: Mit einem Schuss Espresso wird daraus ein veganes Affogato-Dessert.

Fazit

Veganes Eis selber machen – Genuss pur ohne Reue
Ob fruchtig, schokoladig oder nussig-cremig – veganes Eis lässt sich ganz einfach selber machen. Mit nur wenigen, natürlichen Zutaten zauberst du im Handumdrehen dein eigenes Lieblingsrezept – ganz ohne künstliche Zusätze.

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