Schwarzes Sesammus 250 g

• 1 Port. Couscous
• je 1 Handvoll Brokkoli, Zuckerschoten, Erbsen
• 1/4 Zucchini
• 1 EL Oliven&ouml
• l (z.B. Vita Verde &uuml
• ber Keimling Naturkost)
• Salz, Pfeffer (&uuml
• ber Keimling Naturkost)
• Petersilie
• Schwarzer Sesam

Zutaten für das Dressing:

• 2 EL schwarzes Sesammus (von Keimling Naturkost)
• 1 EL Agavendicksaft (von Keimling Naturkost)
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Wasser
• ¼ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.

Anschließend den Brokkoli in kleine Röschen brechen und mit den Erbsen sowie Zuckerschoten für einige Minuten blanchieren.

Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Alle Zutaten für das Dressing verrühren und kurz ziehen lassen.

In der Zwischenzeit alle Zutaten in eine Bowl geben. Erst den Couscous, danach das Gemüse, Dressing und zum Schluss noch mit gehackter Petersilie sowie schwarzem Sesam bestreuen und servieren.

• 2 EL Rohes Schwarzes Sesammus
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dattel Deglet, frisch und weich oder über Nacht eingeweicht in Wasser.
• 1/2 reife Banane
• 1 EL Orangensaft, frisch gepresst
• 1/2 TL süßes Curry Pulver
• optional: eine Prise Salz

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Die Geräte: Für die Zubereitung des Dip benötigen Sie einen Blender oder Mixer.

Die Zubereitung: Dieser Dip lässt sich in weniger als fünf Minuten zubereiten!

Schälen Sie die Knoblauchzehe. Entsteinen Sie die Dattel. Schälen Sie die Banane und pressen Sie etwas Orangensaft aus.

Geben Sie den Knoblauch, die entsteinte Dattel, die Banane, den Orangensaft, das Rohe Schwarze Sesammus und das Curry Pulver in den Mixbehälter Ihres Mixers oder Blenders. Nach Geschmack fügen Sie eventuell noch etwas Salz hinzu. Vermixen Sie alle Zutaten zu einem glatten Dipp.

Das war es schon - der Dip ist fertig!

Lecker dazu zum Einstippen sind z. B. Scheiben von Bananen, Stifte von Zucchini oder Gurke, Sticks von Süßkartoffel oder Möhre.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1 Tasse angekeimte Kichererbsen
• 1/2 Tasse angekeimte Sonnenblumenkerne
• 1 EL Schwarzes Sesammus
• Curry
• Salz nach Geschmack

Die Kichererbsen mit etwas Wasser pürieren. Die übrigen Zutaten dazu mixen, mit Curry und ggfs. Salz abschmecken. Falafeln formen und ca. 3-5 Stunden bei 35°C trocknen.

• 4 EL schwarze Sesamsamen
• 1 EL helle Sesamsamen
• 1/2 rote Spitzpaprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Rohes Schwarzes Sesammus
• 2 cm Stück Zucchini
• Salz, Curry Pulver

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Benötigte Geräte: Blender oder Mixer

Und so geht's: Geben Sie die schwarzen und die hellen Sesamsamen in den Mixbecher Ihres Mixers oder Blenders und vermahlen Sie sie zu Mehl. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in feine Würfel.

Entfernen Sie Stiel und Kerne der Paprika und schneiden Sie das Fruchtfleisch ebenfalls in feine Würfel. Zerteilen Sie auch die Zucchini ein wenig.

Geben Sie einen Esslöffel der gewürfelten Paprika, den Knoblauch und die Zucchini zu dem gemahlenen Sesam in den Mixbecher und vermixen Sie alles zusammen im Mixer bzw. Blender. Geben Sie die Mischung in eine Schale und vermengen Sie sie gründlich mit dem Rohen Schwarzen Sesammus. Schmecken Sie die Masse mit Curry Pulver und Salz ab und kneten Sie dann die übrigen Paprikawürfel darunter.

Formen Sie mit den Händen Burger aus dem Teig und servieren Sie sie mit Tomate und Rucola (oder einem anderen Salat nach Ihrem Geschmack).

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• Saft einer halben Orange
• 1 gefrorene Banane, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Schwarzer Sesammus
• Saft einer Orange
• 1 Medjoul-Dattel

Zubereitung: Die Banane und den Orangensaft im Vitamix zu einer Eiscreme pürieren. Die übrigen Zutaten im Blender zu einer dicken Sauce verarbeiten. Mit der Sauce das Eis verzieren.