Buddha-Bowl mit schwarzem Sesammus-Dressing von Deutschland is(s)t vegan

Name: Buddha-Bowl mit schwarzem Sesammus-Dressing von Deutschland is(s)t vegan - Perfekt für einen gesunden und schnellen Lunch!
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Olivenöl Raggia di San Vito; 2 EL Schwarzes Sesammus 250 g

Perfekt für einen gesunden und schnellen Lunch!

Quelle: https://www.keimling.ch/rcp_recipe/buddha-bowl-mit-schwarzem-sesammus-dressing

Gesamtzeit

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Bild und Rezept: Esra Rakic l Deutschland is(s)t vegan

Diese an Buddha-Bowl lässt Sie (er)leuchten! Super einfach, super lecker. Ein leckerer Lunch, der sich in Handumdrehen zubereiten lässt. Guten Appetit!

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten für die Bowl:
1		Port. Couscous
1	Handvoll	Brokkoli
1	Handvoll	Zuckerschoten
1	Handvoll	Erbsen
1	EL	Olivenöl
		Salz, Pfeffer
		Petersilie
		Schwarzer Sesam
		Zutaten für das Dressing:
2	EL	schwarzes Sesammus
1	EL	Agavendicksaft
1	EL	Zitronensaft
3	EL	Wasser
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zubereitung

Couscous zubereiten:
Den Couscous nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
Gemüse blanchieren:
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Mit den Erbsen und Zuckerschoten für einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, anschließend abtropfen lassen.
Zucchini anbraten:
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dressing zubereiten:
Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren und kurz ziehen lassen.
Bowl anrichten:
Den Couscous in eine Bowl geben, das Gemüse darauf verteilen und das Dressing darüber gießen. Mit gehackter Petersilie und schwarzem Sesam garnieren.