Boris Lauser

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Drei Mandelricotta-Kugeln liegen auf geschnittenen Radieschen. Die Kugeln sind mit Essblüten, Schnittlauch und Gewürzen garniert. Das Gericht wird auf einem dunklen Teller serviert.

Mandelricotta von Boris Lauser

Dauer:

15 Minuten

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Drei proteinreiche Snackbällchen liegen auf einem Holzbrett und sind mit gehackten Nüssen bestreut. Um sie herum liegen zusätzliche Erdnussstücke.

Dauer:

15 Minuten

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Eine Schale Raw Miso Ramen in einer Holzschale mit grünen Kräutern, Pilzen und Cashewkernen. Daneben liegen frischer Koriander, Cashewkerne und Holzstäbchen.

Rohkost-Rezept: Raw Miso Ramen von Boris Lauser

Dauer:

25 Minuten

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Dunkelblaue Schale mit Spargel-Ceviche, garniert mit Koriander, roten Zwiebeln, Kirsch- und Cherrytomaten und dunkelvioletten Tortilla-Chips.

Rohkost-Rezept: Spargel Ceviche von Boris Lauser

Dauer:

35 Minuten

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Drei vegane Tacos auf Holzuntergrund mit gelbem Mais-Tortilla, grüner Guacamole, gebratenen Pilzen, roten Zwiebeln, Koriander und Pickles belegt.

Rohkost-Rezept: Tacos al Hongo Pibil von Boris Lauser

Dauer:

45 Minuten

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Ein schwarzer Teller mit cremigem Hafer-Chia-Pudding, garniert mit Mandelblättchen, Orangenzesten und Mango-Stücken, daneben liegt eine frisch aufgeschnittene Mango.

Rohkost-Rezept: Tropischer Hafer Chia Pudding von Boris Lauser

Dauer:

30 Minuten

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Drei weiße Teller mit einer rohen Zucchini-Mischung in grünem Thai-Basilikum liegen auf einem Holztisch. Das Gemüse wird auf frischem Blattgrün angerichtet.

Rohkost-Rezept: Zucchini in Thai Basilikum von Boris Lauser

Dauer:

45 Minuten

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Eine Person hält einen Teller mit Kohlrabi-Ravioli. Die Ravioli sind mit grünem Kräuteröl beträufelt und mit halbierten Cherrytomaten garniert.

Kohlrabi-Ravioli von Boris Lauser

Dauer:

20 Minuten

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Weiße Teller mit rotem Rote Beete Carpaccio, garniert mit kleinen weißen Meerrettichstücken, karamellisierten Haselnussstücken und grünen Kresse-Sprossen, liegen auf einem Holztisch.

Rote Beete Carpaccio - Fermentierter Meerrettich - Karamellisierte Haselnüsse

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Auf Weißem Teller liegt ein Gericht mit roter, körniger Masse, rosa Schaum, braunen Pilzen und grünen Frühlingszwiebelringen, garniert mit dünnen, goldgelben Gemüsestreifen.

Rote Beete Festtags Risotto mit gekeimtem Wildreis

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Blaue Keramikplatte mit vier kleinen, runden, lila gebratenen Gemüse-Patties, grünen Blättern und gelben Blüten. Zwei kleine Schalen enthalten helle Soße mit Chilistücken und geschnittenen Selleriestücken.

Rote Beete Zitronengras Burger mit Chili Mayo und Fermentiertem Sellerie

Drei gefüllte Champignons mit gelber Muskat-Haselnuss-Karotten-Creme stehen auf einem weißen Teller. Unterm Pilzhut liegen Blätter, Cherry-Tomaten und Karottenstreifen als Garnitur.

Gefüllte Champignons mit Muskat Haselnuss Karotte

Dauer:

15 Minuten

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Blaue Schale mit cremiger Protein-Bowl, garniert mit gebackenen Tomaten, lila Fruchtstücken, Puffreis, Kokosraspeln und frischen Minzblättern auf einem Holztisch.

Jackfrucht Bowl

Dauer:

10 Minuten

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Elektronischer Greek Yogurt & Cheese Maker von Kuvings zeigt auf dem Display die Modi Greek Yogurt, Cheese, Pickle und Vinegar an. Daneben steht ein Behälter mit cremigem Cashew-Kokos-Quark.

Cashew Kokos Quark

Dauer:

20 Minuten

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Pekannuss-Braten mit Orangen-Cranberry-Safran-Sauce steht auf einem weißen Teller. Daneben liegt ein cremiger Sellerie-Apfel-Salat mit Pekannüssen und grünen Blättern, garniert mit Kräutern.

Pekannuss Braten mit Orangen Cranberry Safran Sauce an cremigem Sellerie Salat von Boris Lauser

Dauer:

45 Minuten

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Drei quadratische Schoko-Brownies liegen nebeneinander auf einem Holzbrett. Jeder Brownie ist mit hellroter, cremiger Rote-Bete-Glasur in Tupfen versehen. Die Glasur ist mit feinen Nussstücken und Kakaobohnensplittern bestreut.

Rote Bete Schoko Brownie

Dauer:

20 Minuten

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Zwei rosa Erdbeer-Quark-Törtchen mit grünem Pistazienguss und gehackten Pistazien darauf. Jedes Törtchen ist mit einer halben Erdbeere und Minzblättern garniert.

Erdbeer Quark Törtchen mit Pistazienguss

Dauer:

60 Minuten

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Herbstlicher Kürbiskuchen mit knusprigem Walnuss-Buchweizen-Boden. Die cremige Kürbisfüllung ist mit Walnusshälften und kleinen Sahneblüten garniert, leicht mit Zimt bestäubt.

Kürbis Kuchen von Boris Lauser

Dauer:

45 Minuten

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Eine cremige Mais-Kaltschale in einem roten Teller, garniert mit gebratenen Kräutersaitlingen, veganem Feta, roten Zwiebelringen, grünem Kräuteröl und zwei Limettenscheiben.

Sommerliche Mais Kaltschale (Corn Chowder) von Boris Lauser

Dauer:

25 Minuten

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Weißer Spargel liegt auf grünem Püree, daneben sind zwei Scheiben Zucchini-Schnitzel mit heller Sauce. Auf dem Spargel und Schnitzeln ist cremige weiße Hollandaise verteilt.

Spargel mit Hollandaise und Zucchini Schnitzel

Dauer:

20 Minuten

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Zwei roh-vegane Blumenkohl-Pita-Brote sind mit Hummus, gehackten Tomaten, frischen Kräutern und weißer Sauce garniert. Sie liegen auf einem runden, braunen Teller.

Blumenkohl Pita mit Hummus von Boris Lauser

Dauer:

15 Minuten

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Nahaufnahme einer veganen Miso-Pilz-Quiche mit grünen Bohnenhälften und frischem Salat im Hintergrund.

Miso Pilz Quiche von Boris Lauser

Dauer:

30 Minuten

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Schale mit grüner Jackfrucht Smoothie Bowl, garniert mit Erdbeerscheiben, Nüssen, Samen, essbaren Blüten und einem Klecks Joghurt, auf weißer Holzwand.

Grüne Jackfrucht Smoothie Bowl von Boris Lauser

Dauer:

10 Minuten

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Auf einem weißen Teller ist ein dekorativ angerichteter Teller mit einer braunen Creme, weißen Stücken, gelber Sauce, gehackten Nüssen und Minzblättern zu sehen.

Bananen Pancakes

Dauer:

30 Minuten

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