Weihnachtliche Nussbrownies

Name: Weihnachtliche Nussbrownies - Saftige, weihnachtlich gewürzte Nussbrownies – vegan, glutenfrei und ohne Zucker – die dank Datteln, Nüssen und Roter Bete herrlich aromatisch, fudgy und natürlich süß gelingen.
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Haselnusskerne, bio 200 g; 100 g Mandelkerne Jumbo, bio 400 g; 4 EL Dr. Goerg Kokosöl, bio 200 ml; 100 g Cashewmus von Keimling Naturkost 250 g; 12 EL Kakaopulver, bio 200g; 400 g Datteln Medjool Giant, bio 400 g; 1 Haselnussdrink, bio 1000ml

Saftige, weihnachtlich gewürzte Nussbrownies – vegan, glutenfrei und ohne Zucker – die dank Datteln, Nüssen und Roter Bete herrlich aromatisch, fudgy und natürlich süß gelingen.

Quelle: https://www.keimling.ch/rezepte/weihnachtliche-nussbrownies/

Gesamtzeit

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Bild + Rezept: justinekeptcalmandwentvegan

Diese weihnachtlichen, veganen, gluten- und zuckerfreien Nussbrownies verbinden aromatische Nüsse, frische Rote Bete und natürliche Süße von Datteln zu saftigen, festlichen Brownies mit intensivem Schokoladenaroma.

Toppings: Da gibt’s viele Möglichkeiten: Mixe bspw. einfach ein paar EL Cashewmus mit Datteln, Pfanzenmilch und Kakao. Ich habe dann noch ein paar zerhackte Nüsse und Salz darüber gestreut. Eine Prise Salz als allerletztes Topping macht die Brownies nochmal extra lecker!

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
100	g	Haselnüsse
100	g	Mandeln
4	EL	flüssiges Kokosöl
100	g	Cashewmus
140	g	frische Rote Bete
12	EL	Kakao (je hochwertiger, desto schokoladiger schmeckt der Brownie)
17	g	Backpulver (Weinsteinbackpulver ist glutenfrei)
2	EL	Zimt
385	g	Apfel-Bananen-Mus (gibt’s überall, 75% Apfel, 25% Banane)
400	g	Datteln (Gewicht mit Kernen)
50	g	(glutenfreies) Hafermehl
1		Haselnussdrink, bio 1000ml
		Topping: Mixe bspw. ein paar EL Cashewmus mit Datteln, Pfanzenmilch und Kakao.

Zubereitung

Ausrüstung

Hochleistungsmixer

Datteln (unbedingt entkernen), Apfelmus und Pflanzenmilch fein mixen/pürieren.
Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Nüsse in der Küchenmaschine zerkleinern, sodass es geriebene Nüsse werden.
Die Rote Bete fein reiben und mit dem Dattelgemisch, sowie den Nüssen und allen anderen Zutaten (bis auf die Toppings) vermengen.
Den Teig etwa 2cm hoch auf Backpapier verteilen und ab in den Ofen!
60 Minuten im Ofen lassen und sehr gut abkühlen lassen. Erst dann verzieren und zerschneiden. Die Brownies brauchen den Abkühl-Prozess, um ganz durch zu werden.
Lass sie dir schmecken!