Wartmann Dörrautomat WM-2512 DH

Wartmann Dörrautomat WM-2512 DH – Edelstahl-Sonderedition mit 12 Einschüben, großer Dörrfläche & energieeffizienter Trocknung

Der Wartmann Dörrautomat WM-2512 DH mit 12 Einschüben ist das größte und leistungsstärkste Gerät von den insgesamt drei Haushaltsgeräten aus dem Hause Wartmann, wenn wir das vierte ganz große Gerät mit fast 2 qm Dörrfläche außen vor lassen. Was bei allen drei Geräten gleich ist: die kleine Standfläche von 35 x 39 cm und ein vollständig aus Edelstahl gefertigtes Gerät (außer Elektronik und Netzkabel). Neben 6 und 10 Einschüben ist er mit 12 Einschüben das höchste Gerät und statt in Edelstahl-Silber ist er in Edelstahl-Schwarz erhältlich. Alle drei Geräte erzielen beste und gleichmäßige Dörrergebnisse sowie Top Preis-Leistungs-Verhältnisse.

Highlights beim WM-2512

Optisch ist der Dörrautomat in seinem edlen schwarzen Finish schon etwas Besonderes und dann hält er mit 1,2 qm eine riesige Dörrfläche bereit, ohne auf der Küchenarbeitsfläche viel Standfläche einzunehmen. Raum nach oben benötigt er natürlich, aber mit 49 cm findet sich in jeder Küche Platz. So kann der WM-2512 einiges an Kilogramm pro Dörrdurchlauf aufnehmen. Durch die robuste, doppelwandige Bauweise und damit verbundene Isolierung ist der Stromverbrauch moderat: 7,3 kW/h in 24 Stunden bei einer Belegung von allen 12 Einschüben mit Apfelringen – ein guter Wert. Setzen wir den Wartmann in den Vergleich zu einem konventionellen Backofen mit Umluft, benötigt das Dörren im WM-2512 nur ca. 25 % der Energie. Noch ein interessanter Pluspunkt für den Stromverbrauch: Der WM-2512 DH lässt sich mit einem Klick am Hauptschalter an der Rückseite des Gerätes komplett vom Netz nehmen, also kein Stromverbrauch durch Stand-by-Betrieb.

Mannigfaltig in der Anwendung

Die 12 Edelstahl-Einschübe sind mit den Abmessungen von 30 x 28 cm so konstruiert, dass sie auch in jede Spülmaschine passen. Wichtig zu beachten bei der weiteren Betrachtung des WM-2512: die Abstände zwischen den Einschüben. Durch satte 3 cm zwischen den Gittereinschüben können ganze Bananen, Tomatenhälften, Pilze oder großblättrige Kräuter gedörrt werden, ohne dabei Einschübe herausnehmen zu müssen. So lässt sich mit diesem Dörrautomaten alles schonend haltbar machen, ob erntefrisches Obst, Gemüse und Kräuter, oder Fruchtleder, Cracker und andere Gourmetspeisen. Das Warmhalten von Speisen ist genauso gut möglich wie die Nutzung für Fermentations- und Gärprozesse – also immer wenn eine konstante Temperatur gebraucht wird, kommt der Wartmann 2512 in der Küche zum Einsatz.

Dörren aber bitte schonend

Die sanfte Art der Konservierung ist ein Trend der „NO-WASTE- und Slow-Food-Bewegung“. Trocknungstemperaturen unter 50°C schützen Aromen, Vitalstoffe, Geschmack, Aussehen und steigern den gesundheitlichen Nutzen. Somit haben diese selbst getrockneten Lebensmittel eine besondere Qualität, die im Handel nicht anzutreffen ist. Möglich wird dies durch das gleichmäßige Dörren auf allen 12 Gittereinschüben. Denn der Wartmann WM-2512 DH verfügt über einen relativ geräuscharmen, aber leistungsstarken Lüfter an der Rückseite, der einen horizontalen Luftstrom über alle 12 Edelstahl-Einschübe erzeugt. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Trocknen aller Lebensmittel auf allen Einschüben. Somit wird der Biomüll entlastet und die Vorratsregale füllen sich. Übereife Bananen, Hagebutten, Äpfel, Pflaumen oder Zucchini aus dem eigenen Garten, Restposten- oder Reifeangebote aus dem Bioladen – alles kann direkt im eigenen Dörrgerät haltbar gemacht werden. So entstehen natürliche Snacks der nachhaltigen Art.

Bedienung – smart & easy

Die gewünschte Temperatur und Trocknungszeit werden über ein Touch-Bedienfeld an der Gerätefront eingestellt. Perfekter Nebeneffekt: so kann das Gerät auch erhöht stehen, ohne dass die Bedienfläche unerreichbar auf der Geräteoberseite aus dem Sichtbereich verschwindet. Die Trocknungstemperatur (von 25 bis 90 Grad Celsius) und Trocknungsdauer (von 30 min bis 72 Std.) sind immer im Blick, genauso wie das zu dörrende Obst und Gemüse. Die verbaute Echtglastür macht es möglich. Zudem kann über einen Fingertipp die zuschaltbare LED-Innenbeluchtung noch mehr Einblicke in den Zustand des Dörrgutes bringen. Was auch nicht jedes Gerät am Markt schafft: Die Trocknungstemperatur von 25–90 Grad Celsius kann in 1-Grad-Schritten verändert werden, und der eingebaute Timer lässt sich ebenfalls fein justieren von 30 Minuten bis zu 72 Stunden. Ganz ohne Knöpfe und Schalter können die Einstellungen auf dem Bedienfeld vorgenommen werden, so ist diese Fläche durch ein feuchtes Tuch mit einem Wisch schnell zu reinigen.

Was gibt es noch dazu

Ein herausnehmbares Krümelfach aus Edelstahl, auf dem Boden des Dörrgerätes, fängt herabfallende Produkte auf und lässt sich leicht reinigen. Die Einschübe und das Krümelfach dürfen in die Spülmaschine. Als wichtiges, optionales Zubehör gibt es Dörrfolien in zwei Varianten – Silikon und PTFE – die perfekt auf die Gittereinschübe zugeschnitten sind. Z.B. Tomaten oder Mango, als stark tropfende Lebensmittel, lassen sich einfacher dörren, ohne dass sich Säfte in die Gitterstruktur der Einschübe festsetzen können. Für die Klassiker, Smoothierollen, Crackern und Co. macht der Gebrauch von Folien Sinn, da sich alles sehr viel besser von den Einschüben lösen lässt, nicht festhaftet oder hindurchfällt. Nach einer ersten Zeit des Antrocknens können die Folien dann entfernt werden, um so den weiteren Trocknungsprozess zu beschleunigen.

Sicherheit geht vor

Alle Wartmann-Dörrautomaten verfügen über einen Überhitzungsschutz. D.h., der Dörrautomat schaltet sich automatisch ab, falls die Temperatur über 100 Grad Celsius ansteigen sollte.