Chipotle Chips
Knusprige Chipotle Chips: Genießen Sie selbstgemachte Wirsingchips mit intensivem Geschmack und gesunden Zutaten. Jetzt ausprobieren!
Quelle: https://www.keimling.ch/rezepte/chipotle-chips/
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
anspruchsvoll
Bild und Rezept: Angela Griem | www.createrawvision.de | @createrawvision
Ausrüstung
Hochleistungsmixer
Dörrgerät
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Stück(e) | mittelgroße Wirsingköpfe |
| 150 | g | Cashewnüsse, für 2 Stunden in Wasser eingeweicht |
| 150 | ml | Wasser |
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 5 | sonnengetrocknete Tomaten | |
| 1 | scharfe Chilischote | |
| 1 | kleine Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Vita Verde Olivenöl Peloponnes, bio 500 ml |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| TL | Ahornsirup | |
| 1 | EL | Chipotlepulver |
| 0.25 | TL | schwarzer Pfeffer |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1
Die Wirsingblätter in mundgerechte Stücke reißen.
Schritt 2
Alle weiteren Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme verarbeiten. Eventuell weiteres Wasser dazugeben,
wenn die Masse sich schwer mixen lässt.
Schritt 3
Die Creme mit Chili, Zitronensaft, Ahornsirup, Chipotlepulver, Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4
Die Wirsingstücke in eine Schüssel geben und die Creme darauf verteilen.
Schritt 5
Mit den Händen für circa drei Minuten gründlich in die Wirsingblätter einmassieren.
Schritt 6
Auf Dörrgitter verteilen und für mindestens zwölf Stunden oder aber so lange trocknen bis sie komplett durchgetrocknet sind.
Schritt 7
Die Wirsingchips sofort luftdicht verpacken damit sie nicht pappig werden.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 6.702,8 kJ | |
| Kalorien | 1.602,0 kcal | |
| Eiweiß | 54,5 g | |
| Fett | 100,0 g | |
| Kohlenhydrate | 140,0 g |
Zuordnung
Kategorie
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