7 Kräuter Pulver, bio 80 g

• 6 EL Granatapfelkerne
• 1 kleines Bund Blattpetersilie
• 1 kleines Bund Schnittlauch
• 5 EL Walnussöl
• 50 ml Blutorangen-Saft
• 1/2 TL 7-Kräuter-Pulver
• Salz & Pfeffer
• 1 Spritzer Agavendicksaft
• 80 g Feldsalat
• 30 g Rucola
• 1 Birne
• 5 Walnusskerne

Die Geräte: Für die Zubereitung der Salat-Variation mit Granatapfel-Kräuteröl benötigen Sie einen Blender oder Mixer und eine Saftpresse.

Die Zubereitung: Geben Sie 4 EL Granatapfelkerne in Ihren Blender oder Mixer (die restlichen Granatapfelkerne werden als Topping verwendet). Spülen Sie das kleine Bund Blattpetersilie ab und geben Sie es zu den Granatapfelkernen. Spülen Sie das kleine Bund Schnittlauch ab und geben Sie es zusammen mit dem Walnussöl, dem Blutorangen-Saft und dem 7-Kräuter-Pulver ebenfalls in Ihren Blender oder Mixer.

Mixen Sie alle Zutaten zu einem feinen Granatapfel-Kräuteröl. Verfeinern Sie das fruchtige Öl anschließend nach persönlichem Empfinden mit Salz, Pfeffer und etwas Agavendicksaft.

Spülen Sie den Feldsalat, den Rucola und die Birne ab. Halbieren Sie die Birne längs, schneiden Sie das Kerngehäuse samt Strunk heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in feine Spalten. Hacken Sie die Walnusskerne klein.

Verfeinern Sie den Feldsalat, den Rucola und die Birnenspalten mit dem Granatapfel-7-Kräuter-Pulver-Öl, richten Sie den marinierten Salat auf zwei Tellern an und streuen Sie die restlichen Granatapfelkerne und das Walnuss-Topping über die fruchtige Salat-Variation.

Guten Appetit!

• 300 g milde Mini-Paprika (gelb und rot)
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 kleine, rote Zwiebel
• 1 kleines Bund Blattpetersilie
• ca. 1/4 Apfel
• 4 EL Sesamöl
• 2 EL Sesam
• 1/2 TL 7-Kräuter-Pulver
• 1/2 Limette
• Salz & Pfeffer
• ein paar Spritzer Apfeldicksaft
• 1 kleines Bund Rucola

Die Geräte: Für die Zubereitung der „gekräuterten“ Mini-Paprika mit Apfel-Sesam-Topping benötigen Sie eine Saftpresse.

Die Zubereitung: Spülen Sie die gelbe und rote Mini-Paprika ab, halbieren oder vierteln Sie die kleinen Schoten – in Abhängigkeit der Größe - längs und geben Sie die Paprikaschoten in ein Gefäß zum Marinieren. Schälen Sie die Knoblauchzehe und würfeln Sie diese klein. Schälen Sie ebenfalls die rote Zwiebel und würfeln Sie das Fruchtfleisch klein.

Spülen Sie das kleine Bund Petersilie ab und schneiden Sie die Petersilienblätter in Streifen. Spülen Sie das Apfelviertel ab, würfeln Sie das Fruchtfleisch so fein wie möglich und vermischen Sie das Sesamöl mit den Apfelstückchen, den Knoblauch- und Zwiebelwürfeln, den Petersilienstreifen, dem Sesam und dem 7-Kräuter-Pulver.

Pressen Sie die Limettenhälfte aus und verfeinern Sie die Marinade anschließend nach persönlichem Empfinden mit ein paar Spritzern Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer und ein paar Spritzern Apfeldicksaft.

Vermischen Sie die mit dem 7-Kräuter-Pulver aromatisierte Marinade mit den Paprikaschoten und lassen Sie diese abgedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren.

Spülen Sie am nächsten Tag den Rucola ab, entfernen Sie gegebenenfalls grobe Stiele und verteilen Sie den Salat auf zwei Tellern. Schmecken Sie die marinierten Paprikaschoten nochmals ab und geben Sie diese auf den vorbereiteten Rucola.

Guten Appetit!

• 30 g getrocknete Mangostückchen
• 1 Orange
• 1/2 Selleriestange
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g kleine Strauch-Tomaten
• ein kleines Bund Schnittlauch
• 1/2 TL 7-Kräuter-Pulver
• ca. 150 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• Salz und ein paar Chiliflocken
• 2 TL Mandelmus
• etwas frischer Basilikum

Die Geräte: Für die Zubereitung des pikanten Tomaten-Mango-Süppchens mit Mandel-Rahm benötigen Sie einen Blender oder Mixer und eine Saftpresse.

Spülen Sie die halbe Selleriestange nach der Marinierzeit ab, ziehen Sie die Fäden ab und schneiden Sie die Selleriestange etwas kleiner. Schälen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie diese zusammen mit den Selleriestückchen in Ihren Blender oder Mixer. Spülen Sie die kleinen Strauch-Tomaten ab, entfernen Sie das Grün und geben Sie die Tomaten zum Sellerie und Knoblauch.

Spülen Sie das kleine Bund Schnittlauch ab, schneiden Sie die Stangen etwas kleiner und geben Sie den Schnittlauch zusammen mit dem 7-Kräuter-Pulver, dem Wasser und dem Olivenöl in Ihren Blender oder Mixer.

Geben Sie die marinierten Mangostückchen zusammen mit dem Orangensaft zu den vorbereiteten Zutaten in Ihren Blender oder Mixer, pürieren Sie alles fein und verfeinern Sie das Rohkost-Süppchen nach persönlichem Empfinden mit etwas Salz und ein paar Chiliflocken oder frisch geschrotetem Pfeffer.

Verteilen Sie das mit dem 7-Kräuter-Pulver aromatisierte Süppchen auf zwei Schälchen. Verrühren Sie das Mandelmus mit ca. 2 TL Wasser, verteilen Sie den Mandel-Rahm über dem pikanten Tomaten-Mango-Süppchen und garnieren Sie die rein pflanzliche Vorspeise nach Belieben mit frischem Basilikum.

Guten Appetit!