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von Steve Meyerowitz, "Sproutman(R)", Autor von "Wheatgrass,
Nature's Finest Medicine". Mit freundlicher Genehmigung verwendet.
Vor 5 Millionen Jahren, als die Ozeane sich zurückzogen und Land enthüllten,
erschienen kurz danach die ersten Anzeichen von Vegetation:
Gras .
Auch heute bleibt Gras die
allgegenwärtigste Form der Vegetation . Egal, wohin wir
heutzutage reisen: angefangen vom grasigen Outback in Australien über den
Polarkreis mit seiner Tundra bis hin zu Großstädten, wo es sich seinen Weg durch
die Risse im Asphalt bahnt: überall wächst Gras. Gras ist die
Hauptnahrungsquelle für alle grasenden Tiere.
Im Gegensatz zu wiederkäuenden Tieren können Menschen die Cellulosefasern im
Gras nicht verdauen. Unser Hauptnahrungsmittel ist dennoch Getreide –
welches aus Gras auskeimt. Weizen, Gerste, Reis, Roggen, Hafer, Hirse und Mais
sind der Welt beliebteste Getreidesorten. Wenn Sie jegliche Sorte sähen,
erhalten Sie Gras !
Die Erkenntnis, das Gras für Menschen sehr gesund ist, geht zurück auf das
Jahr 2.800 v. Chr. in China. Es gab ähnliche frühe Feierlichkeiten, bei denen
Getreidegräser und Getreide von Römern und Ägyptern verehrt wurden. Hinweise
können auch in Schriftrollen vom Toten Meer gefunden werden.
Frühe
Forschungen über „unreifes" Gras wurden im 19. Jahrhundert in England
durchgeführt. Neuere Forschungen über den Nährstoffgehalt von Getreidegras –
Weizen, Gerste, Hafer etc. – begannen im Jahre 1935, als Chemiker an der
Universität Wisconsin (USA) den wachstums-stimulierenen Faktor des Grases als
„verschieden von allen bekannten Vitaminen" bezeichneten.
Diese Arbeit war inspiriert vom Agrarchemiker Dr. Charles F. Schnabel. Er
startete eine Bewegung, die Gras sowohl für Nutzvieh als auch für
Menschen erhältlich und konsumierbar machte. In den frühen 1940er
Jahren konnte man „Dosen" mit Schnabels getrocknetem Graspulver in Apotheken
überall in Nordamerika kaufen. Berichte über das neue Gesundheits-Nahrungsmittel
mit „mehr Vitaminen als das Alphabet Buchstaben hat " wurden
von Newsweek, Business Week and dem Time Magazine gedruckt.
In den 1970er
Jahren stärkte der japanische Forscher und Arzt Yoshihide Hagiwara seine
Gesundheit, indem er Grassaft-Pulver trank, das aus junger
Gerste gemacht wurde. Er stellte fest, dass die 25-30 cm hohe Pflanze mit einem
Maximum an Nährstoffen ausgestattet war. Als Arzt unterstützte
Hagiwara groß angelegte Universitätsstudien über getrockneten Gerstengras-Saft.
Er fand heraus, dass dieser 11 Mal mehr Calcium als Kuhmilch, 5 Mal mehr Eisen
als Spinat, 4 Mal mehr Vitamin B1 als Weizenvollkornmehl, 7 Mal mehr Vitamin C
als Orangen und einen Reichtum an Vitamin B12 (80 mcg pro 100 g)
aufwies.
Heute sind sowohl Weizengras als auch Gerstengras in Pulverform
oder als Tabletten erhältlich und frisch gepresster Weizengras-Saft wird in
Saftbars und Reformhäusern überall auf der Welt
verkauft.
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Steve Meyerowitz, "Sproutman (R)" ist Autor mehrerer Bücher über
Gesundheit, Fasten und Ernährung, unter anderem "Wheatgrass - Nature's
Finest Medicine", "Power Juices Super Drinks" und "Juice Fasting and
Detoxification". Für mehr Informationen besuchen Sie www.sproutman.com |
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